先日のイタリアンのお店の続き♪
LUNCHを食べている間、常連さんと思える方とお店オーナーとの話が
耳に入ってきた。
「旬のものを味わう。春には野菜が美味しいので、春野菜を。
春野菜のえぐみを食べないと。１年の周期で、時、時のものを味わうのがいい。」
今は１年中、大根があるし、きゅうりがある。野菜に限らず、魚も。
１年中いつでも食べられる。誠に幸せなことだが、春のたけのことか 秋のさんまとか
食材を見て季節を感じられなくなってきている。反対に不幸なことかもしれない。
自然の摂理に従う。身体にとって大切なことかも知れない。
